Rojo Picota

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gastronomia

Mes del salmorejo

30 junio 2022 Sin comentarios »

El mes de Julio lo dedicamos al salmorejo, la receta estrella de la gastronomía veraniega.  

Julio, mes del bacalao

30 junio 2020 Sin comentarios »

Mañana miércoles 1 de Julio abrimos Rojo Picota, y lo hacemos dedicando el mes a un pescado blanco que proviene de los mares fríos y templados del norte: 🐟  el bacalao.

Octubre, mes del carpaccio

1 octubre 2019 Sin comentarios »

El mes de Octubre lo dedicamos a este plato de origen italiano inventado en 1950 por Giuseppe Cipriani del Harry’s Bar de Venecia y popularizado durante la segunda mitad del siglo XX.

Mes de la gastronomía andaluza

31 marzo 2016 Sin comentarios »

El mes de Abril, lo dedicamos, como no podía ser de otra forma, a la gastronomía andaluza. Disfruta de una receta cada semana por solo 7.50€

Menú de San Valentín

19 enero 2016 Sin comentarios »

Noches del 13 y 14 de Febrero Menú Especial San Valentín en Rojo Picota  

La sepia, protagonista en Octubre

1 octubre 2015 Sin comentarios »

La sepia es un tipo de molusco perteneciente a la famila de los cefalópodos, muy utilizada en gastronomía. Muy popular en la dieta mediterránea especialmente en las regiones costeras, se usa la tinta de sepia para dar a la comida un aroma … Sigue leyendo →

Septiembre dedicado al pulpo de Peñíscola

21 agosto 2015 Sin comentarios »

El pulpo común se pesca de forma habitual en las lonjas mediterráneas y, como no, en la de Peñíscola que es de categoría máxima 😉 . Son muchas las formas de disfrutar del molusco cefalópodo, este suculento habitante del mar puede … Sigue leyendo →

Junio, mes del foie

29 mayo 2015 Sin comentarios »

‘Foie gras’ es una expresión francesa que significa ‘hígado graso’, llamado a menudo «foie». Se trata del hígado de pato (o ganso) hipertrofiado que ha sido especialmente sobrealimentado. Los de oca son más finos y los de pato poseen un … Sigue leyendo →

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