El rape es uno de los pescados mejor valorados en los fogones más selectos de nuestro país, un pescado del que se aprovecha absolutamente todo: la cabeza para guisos, caldos y fondos de pescado y la carne es nutricionalmente muy valorada y extremadamente sabrosa.
La mejor temporada para comer rape es en abril y mayo aunque lo podemos encontrar durante todo el año.
En Rojo Picota os hemos preparado una receta cada semana durante el mes de abril, para que podáis saborear las excelencias de este magnífico pescado.
