Cocina de calidad
para todos los públicos
Tapa
4,80€
4,80€
Ración
8,50€
8,50€
Menús
De la tierra
- Trigueros a la brasa Maridado con vino fino de Jerez o blanco con crianza.
- Patatas enteras a la brasa con mojo picón Maridado con tinto con crianza.
- Croquetas artesanas de setas variadas Maridado con cava joven Brut blanco Chardonnay.
- Salteado de Setas Frescas de Autol (La Rioja) Blanco con madera
- Escalibada catalana con anchoas. Cava joven Brut blanco Chardonnay
Del mar
- Mejillones en escabeche casero En maridaje con vino blanco con crianza o rosado con cuerpo.
- Salmonetes de la lonja Maridado con cava rosado brut o tinto muy joven y afrutado.
- Pulpo a la brasa con crema de patata y ajo Maridado con blanco con cuerpo de Garnacha tipo Terra Alta o tinto mediterráneo.
- Navajas a la plancha Maridado con blanco joven y suave o Moscatel seco
- Calamares Encebollados Blanco muy seco y Afrutado.
- Almejas al Vapor Blanco joven con acidez tipo Txacoli o Albariño
- Tomates de mercado con ventresca de bonito y olivas Rosado de cuerpo o Tinto Priorato.
De la montaña
- Paleta de ibérico al corte (D.O. Extremadura) Tintos con o sin crianza, blancos secos con madera, finos y manzanillas.
- Chorizo Iberico Extra (Producción Familiar) (D.O. Extremadura) En maridaje con…
- Carrillera de cerdo ibérico con salsa Española Maridado con tinto con crianza (D.O. Somontano o D.O. Jumilla).
- Confit de pato con pera y reducción de Oporto Maridado con Tinto de media crianza a base de “garnacha” o Ribera del Duero
- Provolone atemperado con confitura artesana de tomate Maridado con rosado de garnacha o de aguja.
- Morcilla de Burgos Tinto con Crianza.
- Estofado de Jabalí Tinto Ribera del Duero con Crianza o Tinto Reserva.
- Selección de quesos de cabra (D.O. Extremadura) Tintos con Crianza y Cuerpo o Tinto de Toro.
- Foie fresco a la plancha con reducción de oporto y confitura de pera Vino dulce o blanco abocado.
Postres
- Brownie de Chocolate Con reducción de Pedro Ximénez y Helado artesano de yogurt
