Cocina de calidad
para todos los públicos
4,80€
8,50€
Menús
De la tierra
- Trigueros a la brasaMaridado con vino fino de Jerez o blanco con crianza.
- Patatas enteras a la brasa con mojo picónMaridado con tinto con crianza.
- Croquetas artesanas de setas variadasMaridado con cava joven Brut blanco Chardonnay.
- Salteado de Setas Frescas de Autol (La Rioja)Blanco con madera.
- Escalibada catalana con anchoas.Cava joven Brut blanco Chardonnay
Del mar
- Mejillones en escabeche caseroEn maridaje con vino blanco con crianza o rosado con cuerpo.
- Salmonetes de la lonjaMaridado con cava rosado brut o tinto muy joven y afrutado.
- Pulpo a la brasa con crema de patata y ajoMaridado con blanco con cuerpo de Garnacha tipo Terra Alta o tinto mediterráneo.
- Navajas a la planchaMaridado con blanco joven y suave o Moscatel seco.
- Calamares EncebolladosBlanco muy seco y Afrutado.
- Almejas al VaporBlanco joven con acidez tipo Txacoli o Albariño.
- Tomates de mercado con ventresca de bonito y olivasRosado de cuerpo o Tinto Priorato.
De la montaña
- Paleta de ibérico al corte(D.O. Extremadura) Tintos con o sin crianza, blancos secos con madera, finos y manzanillas.
- Chorizo Iberico Extra (Producción Familiar)(D.O. Extremadura) En maridaje con…
- Carrillera de cerdo ibérico con salsa EspañolaMaridado con tinto con crianza (D.O. Somontano o D.O. Jumilla).
- Confit de pato con pera y reducción de OportoMaridado con Tinto de media crianza a base de “garnacha” o Ribera del Duero.
- Provolone atemperado con confitura artesana de tomateMaridado con rosado de garnacha o de aguja.
- Morcilla de BurgosTinto con Crianza.
- Estofado de JabalíTinto Ribera del Duero con Crianza o Tinto Reserva.
- Selección de quesos de cabra (D.O. Extremadura)Tintos con Crianza y Cuerpo o Tinto de Toro.
- Foie fresco a la plancha con reducción de oporto y confitura de peraVino dulce o blanco abocado.
Postres
- Brownie de ChocolateCon reducción de Pedro Ximénez y Helado artesano de yogurt.
Especialidades
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